化疗过程对不少患者而言是一段消耗体力与意志的历程。除了面对治疗本身带来的不适，化疗後的饮食往往是一大挑战。稳定而均衡的营养摄取，有助身体应对治疗及维持体力。透过合适的饮食安排，患者可以在治疗期间减少不适，并逐步恢复状态。

化疗後的饮食重点：从基本营养开始为康复打好底子

化疗後的饮食没有固定模式，习惯因人而异，但在开始调整前，我们建议您可以先从这几个大方向着手：

第一步是补充足够的蛋白质。治疗过程会对身体组织造成影响，蛋白质有助修复细胞及维持身体机能。在治疗期间，不少患者的蛋白质需求会较平日增加。实际需要视乎体重、营养状况、肾功能、肝功能、治疗方案及副作用而定，建议按医生或营养师指引调整。可考虑选择蛋、鱼、瘦肉、奶类及豆制品等高蛋白食物，并按个人食欲及消化情况分配摄取¹。

其次是选择易消化的食物。化疗期间肠胃功能可能较为敏感，建议以清淡及温和烹调为主，例如蒸丶煮或炖的方式，有助减轻肠胃负担。

同时，也要少食油腻丶辛辣或太甜的食物，以免加重恶心感或肠胃负担。

在水份方面，一般建议保持充足摄取；若没有医生建议限制水份，可按口渴程度、尿液颜色及身体状况分次饮用清水或其他合适饮品。若有肾病、心脏病、水肿、腹水、低钠血症，或正在接受需要特别水份管理的治疗，应先按医生指示调整。应避免酒精；含咖啡因饮品如咖啡或浓茶则需视乎个人情况，若会加重胃部不适、腹泻、失眠或心悸，便应减少或避免。

如出现持续呕吐、严重腹泻、无法进食或饮水、发烧、头晕、尿量明显减少、口腔溃疡严重影响吞咽，应尽快联络医疗团队。

配合不同化疗阶段的饮食安排

化疗期间不同阶段，身体反应会有所不同，饮食安排亦需要相应调整。

• 阶段一：

在化疗前及当天，建议以清淡饮食为主，减少进食份量，以减轻胃部负担。

• 阶段二：

在化疗後1至5天，通常为副作用较明显的时期。此时可采用少量多餐的方式，避免一次进食过多，并可灵活补充流质或半流质食物，以维持基本营养吸收。

• 阶段三：

当进入化疗间歇期，身体状况相对稳定时，应积极补充热量与蛋白质，为之後的治疗储备体力。

舒缓 5 大常见副作用的饮食建议

化疗期间可能出现不同程度的副作用，例如恶心丶食欲下降或肠胃不适。针对这些常见情况，可透过调整饮食方式来减轻不适：

副作用	常见情况	饮食建议
恶心呕吐	食後不适丶想呕	避免油腻及气味浓烈食物，选择室温或偏冷食物（如白粥丶饼乾），分多次进食，每次少量
食欲不振	进食量下降	选择高热量高蛋白的小份食物（如蛋丶奶丶豆制品），或以营养奶作补充
免疫力低下	易受感染	建议食用彻底煮熟的食物，避免生冷食物（如刺身、未熟肉类、未经消毒奶制品及存放时间过长的食物），水果应彻底清洗，必要时可去皮
腹泻或便秘	排便异常	腹泻时可暂时减少油腻食物、辛辣食物及较难消化的高纤食物，例如大量全谷类、豆类或生冷蔬菜；若腹泻持续，应联络医生，避免自行长期限制饮食
口腔溃疡或口乾	吞咽困难丶口腔不适	避免乾硬或刺激性食物（如饼乾丶辛辣食物），可选择软身食物或将食物搅碎成糊状

 

给家属的实用建议：如何为患者准备餐点

对於照顾患者的家人而言，准备饮食亦是一项挑战。若需要外食或购买外卖，可优先选择清淡及熟食，例如蒸鱼丶炖汤或白饭配瘦肉等，并避免生冷或未完全煮熟的食物。

在鼓励患者进食方面，可尝试提供较小份量的食物，让患者按情况进食，同时保持用餐环境轻松，有助改善食欲。

 

正确认识癌症饮食：厘清坊间常见误解

坊间对癌症饮食存在不少误解，其中一些观念可能影响患者营养状况。

例如「节食可以饿死癌细胞」的说法并不正确。过度限制饮食可能导致营养不足，影响身体承受治疗的能力。

亦有意见认为患者应完全避免肉类。实际上，蛋白质对身体修复十分重要，适量摄取肉类丶鱼类或其他蛋白质来源有助维持身体状态。

另一方面，部分患者会考虑在化疗期间服用中药或保健补充品，例如云芝或灵芝。这类产品可能与治疗药物产生相互作用，或影响治疗效果。因此，在开始使用任何补充品前，应先谘询临床肿瘤科医生，评估其安全性及是否适合个人情况。
 

安康医疗癌症中心：由专业团队提供的全方位癌症护理

癌症治疗需要多方面配合，由诊断丶治疗以至康复，每个阶段均可能出现不同需要。医生会根据患者的病情丶治疗反应及身体状况，持续评估并调整治疗方案，同时跟进副作用及饮食相关情况，协助患者在治疗期间维持稳定状态。

安康医疗由具经验的肿瘤科及相关专科医生组成团队，为患者提供多种癌症治疗选项，包括化学治疗丶放射治疗丶标靶治疗丶免疫治疗及荷尔蒙治疗，并可配合外科手术作整体治疗安排。

安康医疗在中环及尖沙咀设有中心，提供门诊及诊所内治疗服务，配合私隐度较高及相对舒适的环境，方便患者按需要接受治疗及覆诊。

化疗後饮食常见问题

问1: 没有胃口时，可否喝市售的癌症营养奶？

答：可以作为补充选择，特别是在进食量不足时，有助提供热量及蛋白质。建议分多次少量饮用，避免一次饮用过多引起不适。需按个人情况选择，并与医生或相关专业人员讨论合适的产品。

问2: 化疗期间可以吃新鲜生果吗？

答：可以，但建议彻底清洗并去皮後进食。应避免未经处理或切开後长时间放置的水果，以减低感染风险。

问3: 饮水觉得有铁锈味怎麽办？

答：部分患者在治疗期间会出现味觉改变。可尝试改用温水、分次少量饮用，或在没有口腔溃疡或胃酸倒流的情况下加入少量柠檬片改善口感。

问4: 化疗期间需要额外吃高剂量的维他命补充剂吗？

答：一般情况下，均衡饮食已可提供基本营养。单一高剂量维他命补充未必带来额外好处，过量反而可能影响身体状况或与治疗产生影响。某些补充剂亦可能干扰药物在体内的吸收或代谢过程，从而影响治疗效果。

问5: 出现严重呕吐或腹泻，甚麽时候必须求医？

答：当症状持续丶影响进食或出现脱水情况时，应尽早联络医生作进一步评估。

问6: 化疗期间可以进食含糖食物吗？

答：可以适量摄取。当食欲较差时，少量甜食有时可帮助增加热量摄取。不过应避免过量，以免影响整体饮食平衡或加重肠胃不适。

上述健康资讯已由安康医疗的医生覆核。

参考资料

1. 香港防癌会, https://www.hkacs.org.hk/uploadimages/download/00971/20PPfood_20Oct.pdf